米粉機(jī)廠家介紹怎么生產(chǎn)米粉
米粉在我國(guó)南方幾乎村村有生產(chǎn)是南方一帶人們的主食。因各地食用習(xí)慣不同,有粗條米粉、中條米粉、細(xì)條米粉等,米粉生產(chǎn)工藝有濕法和干法兩大類,米粉濕法是典型的傳統(tǒng)米粉生產(chǎn)方式,因其加工中用水量大,淀粉損失較多,出品率低,且很費(fèi)時(shí),雖其產(chǎn)品食用口感好,但不利于工業(yè)化生產(chǎn)。廣西米粉機(jī)廠家介紹怎么生產(chǎn)米粉?
現(xiàn)代直條米粉生產(chǎn)企業(yè)多采用干法生產(chǎn),米粉機(jī)生產(chǎn)干米工藝流程如下 粉碎的米粉→調(diào)濕→擠壓糊化→擠壓出絲→密閉→搓散→蒸粉→搓散→干燥→切斷→包裝→成品。
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