如何檢查河粉機做出來的河粉的質(zhì)量

目前不少市民在購買河粉時存在一個誤區(qū)，認為河粉越白越好，約有韌性越好。其實河粉的主要原料是大米和水，應該具有大米固有的色澤和氣味，也就是說河粉的顏色應為米白色，不是越白越好。那些白得有些異常的河粉，通常是添加了漂白劑。使用了漂白劑的河粉，常常殘留有一定量的亞硫酸鹽（漂白劑）。亞硫酸鹽在食物中有破壞硫胺素（維生素B1）的作用，而且在體內(nèi)氧化成為硫酸鹽時，會與體內(nèi)的鈣結(jié)合，嚴重的會造成人體缺鈣，導致骨質(zhì)疏松。南寧河粉機

我們河粉機廠家告訴大家，怎么樣檢查河粉機做出來的河粉的質(zhì)量：

1．外觀

片形大致均勻，平直，松散，無結(jié)疤，無并條，無酥脆及霉變現(xiàn)象的米粉為上品；否則為劣質(zhì)品。

2．色澤

色澤光潔、有透明感、無斑點的米粉為上品；否則為劣質(zhì)品。

3．嗅味

無霉味、無酸味及異味的米粉為上品；否則為變質(zhì)米粉。

4．烹調(diào)性

煮熟后有韌性，不粘條，不糊湯，無嚴重斷條、無雜質(zhì)的米粉為上品；否則為劣質(zhì)品。

5．包裝

產(chǎn)品的包裝可根據(jù)銷售的要求，采用食品塑料袋密封或其它包裝形式，也可以散裝。包裝的米粉應標明廠名、品名、重量、生產(chǎn)日期、檢驗員代號及出廠合格證等。廣西河粉機
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